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Habas sus valores nutritivos

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Habas sus valores nutritivos

Mensaje por dexne700 el Mar Jul 09, 2013 2:29 am



Las habas pertenecen a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas, fue consumida en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma. Las habas son fáciles de cultivar y muy prolíficas. Se comen tanto las habas como las vainas.

Es una planta que puede alcanzar 1,5 m. Las hojas son alternas con foliolos anchos ovales redondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos. El fruto es tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.
Información Nutricional Habas

Componentes de las habas

Contienen 77.1% de agua.
Son abundantes en calorías y proteínas.
Contienen vitaminas: C, A, E, B1 y B2, en concreto de tiamina, niacina y folatos.
Contienen minerales como Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc.
Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina, Hidratos de Carbono, Fibra y Beta carotenos.
El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteínas, por lo que su valor energético es elevado.

Usos Medicinales Habas

Las habas favorecen el tránsito intestinal.
Las flores de haba se pueden emplear como depurativas, diuréticas y antirreumáticas.
El consumo de habas como alimento es muy útil para eliminar grasa de las arterias, disminuyendo el colesterol.
Se cree que las habas son afrodisíacas.
Su contenido en lecitina y colina ayuda a mejorar los síntomas del alzhéimer.


Tipos de Habas

Haba Aguadulce: sevillana. Semitemprana, tallos violetas, vainas grandes alargadas, granos de color crema tostada.
Haba Muchamiel: es una haba muy precoz, planta de porte medio, tallos rojizos, vainas colgantes, grano color crema tostada.
Haba Reina Blanca: menos precoz que la haba Muchamiel, granos color blanco grisáceo.
Haba Granadina: de semillas más claras.
Haba Reina Mora: las semillas de esta haba son de color púrpura.
Haba Arbo: también llamada Haba Blanca, es erguida, tiene los granos blancos y los tallos verdes.
Haba Mahón: puede encontrarse blanca y morada, la blanca tiene granos rojizos y la morada violáceos.



Fuente Oficial:
http://naturalmedicina.net/habas.html


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Re: Habas sus valores nutritivos

Mensaje por juanchos el Mar Jul 09, 2013 12:02 pm

seguro esas son bien ricas, yo me las como asadas al fuego.. Wink 
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Re: Habas sus valores nutritivos

Mensaje por dexne700 el Miér Jul 10, 2013 11:15 pm

ni idea. yo no las como no me gustan! jajaja


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Re: Habas sus valores nutritivos

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